有觀點認(rèn)為
，歐洲開始使用刀叉能推算到公元10世紀(jì)也就是拜占廷帝國時期 ，也有觀點認(rèn)為是15世紀(jì)
，西方歷史學(xué)家雷亞·坦納希爾說
：叉子起先曾近東使用過多年
，但只是作為廚房里用的器具，廣泛把叉子作為餐具是從10世紀(jì)的拜占庭帝國時期開始的，這個時期拜占庭處于東西方文化交流的節(jié)點上 ，歐洲社會接受很多東方傳來的文化和發(fā)明 ，例如紙
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