有觀點(diǎn)認(rèn)為 ，歐洲開(kāi)始使用刀叉能推算到公元10世紀(jì)也就是拜占廷帝國(guó)時(shí)期
，也有觀點(diǎn)認(rèn)為是15世紀(jì)
，西方歷史學(xué)家雷亞·坦納希爾說(shuō)
：叉子起先曾近東使用過(guò)多年
，但只是作為廚房里用的器具，廣泛把叉子作為餐具是從10世紀(jì)的拜占庭帝國(guó)時(shí)期開(kāi)始的 ，這個(gè)時(shí)期拜占庭處于東西方文化交流的節(jié)點(diǎn)上
，歐洲社會(huì)接受很多東方傳來(lái)的文化和發(fā)明
，例如紙
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